400 г. бишкоти
6 яйца
500 г. сирене Маскарпоне
125 г. захар
50 мл. десертно вино Марсала или бяло вино или ликьор
2-3 супени лъжички какао за поръсване
2 кафета еспресо-400 мл.
Начин на приготвяне:
1.Отделят се белтъците от жълтъците, като белтъците се разбиват на пухкав сняг.Добавя се захар към жълтъците и се разбива 2-3 мин.
2.Добавя се сиренето Маскарпоне и се разбива още 2-3 мин. на средна мощност. Прибавят се разбитите белтъци и се разбърква 2-3 мин.
3.Към охладеното еспресо се добавя десертно вино Марсала.Дъното на правоъг. тава с размери 30 х 25 см. се покрива с бишкоти.
4. Сиропа се с 1/3 от смесените предварително кафе и вино и се нанася 1/3 от крема.В същата последователност се подреждат още 2 пласта с бишкоти.3 ред се покрива само със крем.Готовата вече торта се оставя 5-6 часа в хладилник.
5,Поръсва се какао с помощта на фина цедка.!.
